DOSSIER IA - MATINÉE TECHNIQUE CONGRÈS OEF 2026

Une brève introduction à l’IA et à ses utilisations potentielles en œnologie

En introduction de la matinée technique « L’IA et l’avenir de l’œnologue », Antoine Petit, ancien président-directeur général du CNRS, a délivré un message clair : l’IA n’est ni une menace inéluctable ni une solution miracle. Elle constitue avant tout un « super outil » dont les œnologues doivent se saisir pour en faire un levier d’innovation au service de leur métier. Résumé.
Publié le 20 juillet 2026

D‘après la conférence d’Antoine Petit, ancien président-directeur général du CNRS*

« On sait que l’impact de l’IA a des aspects fascinants mais aussi des aspect........

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