Par Sophie Tempère1, Emilie Paudois¹, Sophie Le Marois², Gilles Sicard³, Gilles de Revel¹
1.Université Bordeaux, Inrae, Bordeaux INP, Bordeaux Sciences Agro, OENO, UMR 1366, ISVV, Villenave d’Ornon
2.Orthophoniste, Bordeaux,
3.Chercheur CNRS, olfactologue, directeur scientifique Fondation Edmond Roudnitska – Fondation de France, Paris – Université Populaire de l’Uzège, Uzès
Frédéric Véran, François Garcia
Unité Mixte de Recherche 1083 Sciences Pour l’Oenologie (Université de Montpellier, Institut Agro Montpellier, INRAE)
Claudine Galbrun
Azélina Jaboulet-Vercherre
Nadine Franjus-Adenis
Catherine Bioteau
Helga Barroso, Baptiste Minard, François Fèvre, Catherine Bioteau