A partir des travaux de Stéphanie Marchand¹ et Alexandre Pouget²
1 – ISVV – Université de Bordeaux – Unité de Recherche Œnologie, Villenave d’Ornon – 2 – Laboratory of cognitive computational neuroscience – Université de Genève – Suisse
Astrid Ngboda, Caroline Andriantsiferana, Florence Mathieu et Selma P. Snini
Laboratoire de Génie Chimique, Université de Toulouse, CNRS, INPT, UPS
Luciana Wilhelm¹ ², Laurent Torregrosa¹ ², Gabriel Dournes³, Anne Pellegrino², Hernán Ojeda¹ et Aurélie Roland³
1.Unité Expérimentale de Pech Rouge (UE 0999), Inrae Gruissan,
2.UMR LEPSE, Univ Montpellier, Inrae, Cirad, Institut Agro Montpellier
3.UMR SPO, Inrae, Institut Agro, Univ Montpellier
Billet de Nadine Franjus-Adenis
Séverine Camy, Toulouse-INP, Laboratoire de Génie Chimique, UMR CNRS, Toulouse
Catherine Bioteau
Sara Windholtz, université de Bordeaux (Villenave d’Ornon) et Bordeaux Sciences Agro (Gradignan)
Par Sophie Tempère1, Emilie Paudois¹, Sophie Le Marois², Gilles Sicard³, Gilles de Revel¹
1.Université Bordeaux, Inrae, Bordeaux INP, Bordeaux Sciences Agro, OENO, UMR 1366, ISVV, Villenave d’Ornon
2.Orthophoniste, Bordeaux,
3.Chercheur CNRS, olfactologue, directeur scientifique Fondation Edmond Roudnitska – Fondation de France, Paris – Université Populaire de l’Uzège, Uzès