REVUE FRANÇAISE D’ŒNOLOGIE 327

CONGRÈS DES ŒNOLOGUES 2026 : « DE LA VIGNE AU VIN : L’IA AU SERVICE DE L’ŒNOLOGUE DE DEMAIN »

L’intelligence artificielle s’impose progressivement dans tous les secteurs de la filière vitivinicole, de la conduite du vignoble à l’élaboration des vins, en passant par le marketing ou encore le droit. La journée technique du 64e Congrès des Œnologues a réuni chercheurs, juristes et professionnels pour explorer les opportunités, les limites et les enjeux de cette révolution technologique. Retrouvez dans ce dossier la synthèse de cinq conférences.