DOSSIER GESTION DE L'EAU

La réutilisation des eaux désormais autorisée en cave

Un décret, paru le 24 janvier 2024, autorise désormais les entreprises agroalimentaires, donc vitivinicoles, à réutiliser les eaux issues de leurs process industriels pour leurs process. Une nouvelle réponse réglementaire aux tensions sur la ressource en eau. La filière attend des arrêtés pour en préciser les modalités.
Publié le 5 avril 2024

Claudine Galbrun

L’obligation d’utiliser de l’eau potable pour les contacts directs ou indirects avec les produits alimentaires vient de tomber, avec la parution, en janvier dernier, du décret relatif aux eaux réutilisées dans ces entreprises. C’est une nouvelle déclinaison du Plan...

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