DOSSIER

Projet IANA – Preuve de concept de l’utilité du traitement des données issues de l’analyse des vins par l’intelligence artificielle et, en particulier, par les réseaux de neurones profonds

Publié le 13 septembre 2023

A partir des travaux de Stéphanie Marchand¹ et Alexandre Pouget²
1 – ISVV – Université de Bordeaux – Unité de Recherche Œnologie, Villenave d’Ornon – 2 – Laboratory of cognitive computational neuroscience – Université de Genève – Suisse

Objectifs du projet

Dans le contexte actuel, de nombreux bouleversements touchent les vins et les vignobles : les modifications climatiques ; l’apparition (ou le retour) de nouvelles maladies ou l’utilisation de nouvelles techniques œnolog...

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