L’intelligence artificielle connaît-elle le goût du vin ?

L’heure a sonné ! L’intelligence artificielle n’épargnera pas le monde du vin. Les premières applications arrivent déjà dans la filière. Exemples avec la reconnaissance de crus, avec la rédaction et l’analyse de commentaires de dégustation, ou encore avec le choix de procédés en fonction des attentes des consommateurs ciblés.
Publié le 5 avril 2024

Sophie Pallas

Tastee : synthèse de commentaires de dégustation sous forme de profil sensoriel

Le patron de Google inaugurant un nouveau centre de recherche sur l’IA à Paris (300 ingénieurs) déclare dans les Echos du 17 février : « l’intelligence artificielle va bouleverser tous les secteurs de l’économie ». Selon ses dires, il s’agit d’une ...

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