« Bien sûr, l’éco-conception des caves est une préoccupation en Suisse, les vignerons y sont sensibles et l’appliquent autant que possible », assure d’entrée Claire Furet-Gavallet. Désormais adjointe scientifique en technologie et conception des caves à la Haute École Spé............Read More
Témoin d'ailleurs
L’éco-conception pratique enseignée aux étudiants suisses
L’éco-conception des caves est aussi une préoccupation en Suisse, même si elle se heurte à un coût élevé. Le pays mise sur l’enseignement pratique dispensé dans ce domaine aux étudiants de la filière. Etat des lieux avec Claire Furet-Gavallet, spécialiste en technologie et conception des caves à Changins.
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