SPÉCIAL SITEVI - CONFÉRENCES ŒNOLOGUES DE FRANCE

Fermentations : L’essor des nouvelles boissons fermentées

Publié le 28 novembre 2025

Résumé de l’intervention de Fabien Gross, œnologue et vigneron, Villa Noria, créateur de LEVIN 0%

Les fermentations relèvent d’un processus naturel millénaire. Historiquement, Louis Pasteur comprit leurs origines et........

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