Depuis 2021, l’IFV, le Centre du Rosé, la Sicarex Beaujolais et le Groupe ESA mènent une série d’études concernant les vins sans sulfites ajoutés (VSSA), qu’ils soient conventionnels, bio, biodynamiques ou nature.
Ronan Symoneaux, de l’ESA d’Angers, a rappelé les rés........
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