Abonnez-vous

Fractionnement au pressurage des jus de raisin de pinot noir en Champagne : Conséquences sur la composition des moûts et des vins – Relation avec le potentiel de vieillissement des vins de base

Laboratoire d’Œnologie de l’Université de Reims Champagne-Ardenne (porteur du projet) en collaboration avec l’IOC, l’IUVV et l’ISVV. Projet soutenu financièrement par le Fonds de Dotation des Œnologues de France.

Publié le 5 avril 2024 Modifié le 24 avril 2024

Marchal R. ¹, Bucataru E.¹, Salmon T. ¹, Jourdes M. ², Vrigneau C. ³, Hardy G.⁴, Teissedre P.L. ², Romanet R. ⁵, Gougeon R.⁵, Nikolantonaki M. ⁵, Barbier J. E. ³

Contact : richard.marchal@univ-reims.fr

¹ Universités de Reims Champagne-Ardenne (URCA) et de Haute-Alsace (UHA), Reims/Colmar, France.
² Univ. Bordeaux, Bordeaux INP, Bordeaux Science...

Accès réservé aux abonnés et aux adhérents à l’Union des Œnologues de France

Cet article vous intéresse ? Pour poursuivre sa lecture, abonnez-vous à la Revue Française d'Œnologie ou adhérez à l’Union des Œnologues de France.

S'abonner ou adhérer à l’Union des Œnologues de France

Déjà abonné ? Connectez-vous

Accès réservé aux abonnés et aux adhérents à l’Union des Œnologues de France

Cet article vous intéresse ? Pour poursuivre sa lecture, abonnez-vous à la Revue Française d'Œnologie ou adhérez à l’Union des Œnologues de France.

S'abonner ou adhérer à l’Union des Œnologues de France

Déjà abonné ? Connectez-vous

Marchal R. ¹, Bucataru E.¹, Salmon T. ¹, Jourdes M. ², Vrigneau C. ³, Hardy G.⁴, Teissedre P.L. ², Romanet R. ⁵, Gougeon R.⁵, Nikolantonaki M. ⁵, Barbier J. E. ³