Creina S Stockley1, Mladen Boban2 et Pierre Louis Teissedre3
1Health and Regulatory Solutions and the University of Adelaide, Glen Osmond, South Australia.
2 University of Split School of Medicine, Department of Pharmacology, Soltanska 2, 21000 Split, Croatia.
3 Université de Bordeaux, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, Unité de recherche Œnologie, UMR 1366 INRA, IPB, 210, Chemin de Leysotte CS 50008, 33882 Villenave d’Ornon cedex, France.
Par Valérie Lempereur, IFV, présidente de la Commission Œnologie de l’OIV
Par Nathalie Pouzalgues1, Ronan Symoneaux2, Carole Honoré-Chedozeau3
1 Centre du Rosé, 70 Av. du Président Wilson, 83550 Vidauban, France
2 GRAPPE, ESA, USC 1422 INRAE, SensoVeg, SFR 4207 QUASAV, 55 rue Rabelais, 49007, Angers, France
3 Pôle sensoriel IFV-SICAREX Beaujolais, 210 Boulevard Victor Vermorel, CS 60320, F-69661 Villefranche-sur-Saône Cedex, France
Par Michel Dumoulin1 – Grégoire Faulin2 – Gérard Michel3
1 Agro Œno Conseil – La Roche Vineuse – 2 Tennen – Pernand Vergelesses – 3 GM Consulting – Fenay
Par Jean-Michel Salmon, ancien directeur de recherches Inrae
Par H Alexandre1, C Morge2, M-S Evers1, C. Roullier-Gall1
1 UMR Procedes Alimentaires et Microbiologiques, Universite de Bourgogne Europe,
L’Institut Agro Dijon, INRAE, Laboratoire AFIM-IUVV, 21000 Dijon, France
2 Sofralab SAS, 79 Avenue A.A, Av. Alfred Anatole Thevenet, 51530, Magenta, France
Par Nathalie Sibille (Bordeaux – Sud-Ouest)
Par Stéphanie Marchand-Marion, enseignante-chercheuse, Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, université de Bordeaux,
et Gabriel Lepousez, neurobiologiste, unité Perception et Mémoire, Institut Pasteur Paris